Lomo horneado

Elaborada a partir de la bondiola de cerdo fresca, curada en sal, azúcar, moscato y hierbas varias.

Uno de los productos preferidos por los Argentinos para las picadas o los sándwich.

Presentación: de a 100gr.

Es junto con el jamón crudo lo más destacado del lugar, uno de los productos más emblemáticos de Roncesvalles.

Elaborado a partir del pernil de cerdo genuino, sin utilizar ningún tipo de inyección ni harinas, el jamón cocido artesanal sin conservantes da como resultado un producto «de los de antes», difícil de ubicar en el mercado local.

Presentación: de a 100gr

Similar al jamón crudo tradicional pero se incorpora una capa de pimentón luego de deshuesada la pieza.

Presentación: de a 100gr.

Sin inyección de harinas ni agua. Una panceta 100% panceta. Ideal para gastronomía y para sándwich.

Presentación: de a 100gr.

Producto de la cocción en agua hasta 68ªC en su interior. De color rosado y sabor similar a un cocido artesanal, con muy poco contenido de grasa intramuscular. Corte magro e ideal para acompañar quesos y entrantes varios.

Presentación: de a 100 gr.

Suave, sutil, pero presente. El ahumado característico de este producto hace que sea uno de los fiambres más preferidos de nuestros clientes.

Presentación: de a 100gr