Lomo de münich

Producto de la cocción en agua hasta 68ªC en su interior. De color rosado y sabor similar a un cocido artesanal, con muy poco contenido de grasa intramuscular. Corte magro e ideal para acompañar quesos y entrantes varios.

Presentación: de a 100 gr.

Sin inyección de harinas ni agua. Una panceta 100% panceta. Ideal para gastronomía y para sándwich.

Presentación: de a 100gr.

Elaborada a partir de la bondiola de cerdo fresca, curada en sal, azúcar, moscato y hierbas varias.

Uno de los productos preferidos por los Argentinos para las picadas o los sándwich.

Presentación: de a 100gr.

Fiambre emblemático elaborado con carne vacuna.

La Bresaola, de origen italiano, es un fiambre que se produce de una forma similar a lo que sería la bondiola de cerdo tradicional. Lo destacable aquí es que se incorpora una fuerte participación de vino tino en la salazón, para dar ese color y sabor característico al producto.

Un corte magro y super sabroso como el peceto vacuno dan como resultado un fiambre de excelente estampa y calidad gastronómica.

Presentación: de a 100gr

Fiambre elaborado a partir de la panceta de cerdo arroyada con el cuero hacia arriba y rellena con pulpas de naranja maceradas en coñac previamente.

Arrollado de matambre de cerdo c/huevo, zanahoria y especies varias.

Presentación: de a 100gr.