La producci\u00f3n de fiambres en \u00e9sta familia viene de la \u00e9poca de nuestros abuelos y sus padres, en Espa\u00f1a, ya all\u00ed ellos se dedicaban a la producci\u00f3n para autoconsumo de ciertos cortes t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n
M\u00e1s tarde nuestros padres iniciaron el proceso de industrializaci\u00f3n, llevando eso que era una escala muy peque\u00f1a y para consumo personal, hacia algo m\u00e1s grande y m\u00e1s masivo, logrando construir y habilitar un frigor\u00edfico en la Capital (tama\u00f1o esfuerzo) e iniciarse en la producci\u00f3n de chacinados a gran escala.<\/p>\n
Hoy nuestro trabajo es mostrarles m\u00e1s de cerca todo ese mundo directamente a ustedes. Logrando llevarle al consumidor directo una propuesta gastron\u00f3mica diferente, no habitual.<\/p>\n
Seguimos produciendo de manera artesanal porque estamos convencidos que la utilizaci\u00f3n de harinas, prote\u00ednas, aditivos qu\u00edmicos, colorantes, emulsionantes y dem\u00e1s, no solo afecta y va en detrimento de la calidad del producto, sino que tambi\u00e9n (y m\u00e1s importante) afecta negativamente nuestra salud.<\/p>\n
Podr\u00e1n encontrar aqu\u00ed abajo para descargar los permisos de habilitaci\u00f3n de nuestro establecimiento<\/strong> para la producci\u00f3n de alimentos chacinados,\u00a0y nuestra constancia de alta en la AFIP como responsable inscripto<\/strong>.<\/p>\n Trabajar con alimentos cuya producci\u00f3n es artesanal es muy diferente a trabajar en la industria, donde todos los productos son homog\u00e9neos y existe una \u00fanica receta para todo. Aqu\u00ed las cosas son diferentes y cada pieza tiene un tratamiento levemente distinto que requiere una atenci\u00f3n dedicada y profesional para lograr el resultado \u00f3ptimo esperado.<\/p>\n Las puertas de nuestra planta de producci\u00f3n siempre est\u00e1n abiertas a ustedes, y cuando gusten pueden solicitar ingresar (realizando los procesos de aseo pertinentes) y corroborar por ustedes mismos todo lo que aqu\u00ed se detalla.<\/p>\n Es para nosotros un placer atenderlos, pero tambi\u00e9n es una enorme responsabilidad y hacerlo bien es nuestra forma de demostr\u00e1rselos.<\/p>\n Familia Roncesvalles<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La producci\u00f3n de fiambres en \u00e9sta familia viene de la \u00e9poca de nuestros abuelos y sus padres, en Espa\u00f1a, ya all\u00ed ellos se dedicaban a la producci\u00f3n para autoconsumo de<\/p>","protected":false},"author":1581,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8264","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.roncesvalles.com.ar\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.roncesvalles.com.ar\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.roncesvalles.com.ar\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roncesvalles.com.ar\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1581"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.roncesvalles.com.ar\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8264"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.roncesvalles.com.ar\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8264\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.roncesvalles.com.ar\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}